HANNA HI98161 Gıda pH Metresi FSMA Onaylı -2.0 pH... +20.0 pH

Hanna HI98161, özel FC2023 Foodcare pH elektrodunu kullanarak pH ve sıcaklığı ölçen sağlam, su geçirmez, taşınabilir bir pH ölçerdir. Bu profesyonel, su geçirmez ölçüm cihazı IP67 standartlarına uygundur. HI98161, pH/sıcaklık ölçümü gerçekleştirmek için gerekli tüm aksesuarlarla birlikte gelir; ölçüm cihazlarını, probları ve kalibrasyon tamponlarını güvenli bir şekilde yerinde tutan dayanıklı, ısıyla şekillendirilmiş bir taşıma çantasına paketlenmiştir. 

Gıda ürünlerinde en yaygın ölçümlerden biri pH'dır. pH, lezzet, fermantasyon, doku, görünüm ve raf stabilitesi dahil olmak üzere gıda ürünlerinin birçok özelliğini etkiler. Besinler genel olarak pH değerlerine göre iki gruba ayrılır. Bu gruplar, doğal olarak düşük pH değeri 4,6 veya altında olan asitli gıdaları ve nihai denge pH değeri pH 4,6'dan yüksek ve su aktivitesi 0,85'ten yüksek olan düşük asitli gıdaları içerir. Düşük asitli gıdaların pH'ı, son pH'ı düşürmek ve asitlenmiş bir gıda haline getirmek için bir asitle ayarlanabilir. Daha düşük bir pH'ın korunması, istenmeyen bakterilerin büyümesinin önlenmesine yardımcı olacaktır.

Ergonomik, sağlam, su geçirmez (IP67) tasarım

Gıda ürünleri, pH ölçümü yapması gereken kişi için bir takım zorluklar yaratabilir. Gıda ürünleri katı, yarı katı veya yüksek katı içeriğine sahip bir bulamaç halinde olma eğilimindedir. Her üç numune türü de hassas cam membran yüzeyini kaplayacak ve/veya referans bağlantısını tıkayacaktır. HI98161 ile birlikte verilen FC2023, gıdalarda pH ölçümü için özel olarak tasarlanmıştır. Kolay nüfuz için konik uç şekli, tıkanmaya karşı dayanıklı açık bağlantı noktası ve sodyum hipoklorit dahil çoğu kimyasala ve solvente dayanıklı, gıda sınıfı Poliviniliden florür (PVDF) plastik gövde. Yüksek aşınma direncine, mekanik mukavemete ve ultraviyole ve nükleer radyasyona karşı dirence sahiptir. PVDF ayrıca mantar oluşumuna karşı da dayanıklıdır. FC2023, HI98161'e hızlı bağlanan, su geçirmez DIN konektörüyle bağlanan ve güvenli, dişli olmayan bir bağlantıya olanak tanıyan, gıda ürünleri için ideal bir genel amaçlı pH elektrodudur.

FC2023 süt, yoğurt, et, peynir, meyve, suşi, pirinç, reçel, jöle, hamur, dondurma ve yoğurdun pH'ını ölçmek için ideal elektrottur.

Konik Cam Ucu

Konik şekilli uç tasarımı, et, peynir, yoğurt ve süt gibi gıda ürünlerinde pH'ın doğrudan ölçümü için katılara, yarı katılara ve emülsiyonlara nüfuz etmesine olanak tanır.

Benzersiz bir gıda bakımı pH elektroduyla birlikte tedarik edilmesinin yanı sıra HI98161, kullanıcıyı kalibrasyon işlemi sırasında olası sorunlara karşı uyaran Hanna'nın benzersiz CAL Check™ özelliğine de sahiptir. Bu, mutfak robotu için çok önemlidir çünkü probun, ölçülen gıda ürününde bulunan katı maddelerle kaplanması muhtemeldir. Bu kaplama kolaylıkla pH ölçümünde hatalara yol açabilir. Önceki kalibrasyon verilerini mevcut kalibrasyonla karşılaştırarak ölçüm cihazı, kullanıcıyı ekran komutlarıyla probun temizlenmesi, değiştirilmesi gerektiğinde veya pH tamponunun kirlenmiş olup olmadığı konusunda bilgilendirecektir. Kalibrasyondan sonra genel prob durumu ekranda %10'luk artışlarla %0 ile %100 arasında bir yüzde olarak görüntülenir. Prob durumu, pH elektrotunun hem ofset hem de eğim özelliklerinden etkilenir; bunların her ikisi de GLP verilerinde bulunabilir. 

HANNA HI98161 Gıda pH Metresi FSMA Onaylı -2.0 pH... +20.0 pH