Hanna HI96812 portatif refraktometre, bir şarap, meyve suyu veya şıra numunesinin % Brix'ini °Baume'ye dönüştürür. Bu dönüşüm, AOAC International'ın Resmi Analiz Yöntemleri, 18. Baskısında bulunan tablolara dayanmaktadır. Bir °Baume, şarap tamamen fermente edildiğinde yaklaşık olarak %1,8 Brix ve %1..